Burgers
KIN LA BELLE
- Bun maison à la farine de banane
- Poulet mariné aux 10 épices et frit
- Mayo fumée maison
- Pickles d’oignon rouge
- Choux rouge
KIN LA BELLE
Inspiré du Poulet Mayo - RDC
LE LION DE LA TERANGA
- Bun maison à la banane
- Poulet mariné aux 10 épices et frit
- Oignons et sauce Yassa (citron, moutarde)
- Cheddar infusé au poivre de Penja
- Mesclun
LE LION DE LA TERANGA
Inspiré du Poulet Yassa - Sénégal
MERCI MIMA
- Bun maison à la farine de banane plantain
- Steack Black Angus maturé
- Oignons et sauce Tfaya (épices, cannelle, raisins secs)
- Purée de patate douce
- Mesclun
MERCI MIMA
Inspiré du couscous Tfaya - Maroc
BABI LA DOUCE
- Bun maison à la farine de banane plantain
- Thon snacké aux épices
- Mayo épicée maison
- Sauce tomate maison
- Attiéké torréfié
- Cébette
- Petit piment végétarien (qui ne pique pas)
BABI LA DOUCE
Inspiré du Garba - Côte d'Ivoire
CHAMPION D'AFRIQUE 2022
- Bun maison à la farine de banane plantain
- Steack Black Angus maturé
- Cheddar infusé au paprika fumé
- Sauce façon mafé (tomate, pâte d’arachides)
- Cacahuètes torréfiées
- Mâche
CHAMPION D'AFRIQUE 2022
Inspiré du mafé - Sénégal
ALLOCOVOR
- Bun maison à banane
- Houmous de banane plantain
- Klaklo (beignet avec banane plantain, oignons, ail, épices)
- Sauce yahourt menthe (sauce soja menthe pour l'option vegan)
- Pickles de chou rouge
ALLOCOVOR
Inspiré de l'alloco - Côte d'Ivoire
L'ÎLE AUX ENFANTS
L'île aux enfants se compose de :
- Un mini bun brioché à la banane
- Un mini steak de Black Angus (70g)
- Une mayo fumée
- Du cheddar infusé au paprika fumé
- Des pickles d'oignon rouge
L'ÎLE AUX ENFANTS
Le meilleur des ingrédients des 6 burgers réunis dans un baby bun.
bowl
WAKA BOWL - POULET
Le Waka Bowl poulet se compose de :
- Base riz au bissap
- Sauce Mafé
- Poulet mariné et pané
- Gombo grillé
- Pickles d'aubergine africaine
- Patate douce rôtie au choukouya
- Alloco
- Pickles d'oignon rouge
- Cacahuètes torréfiées
WAKA BOWL - POULET
Bowl issu d'un mélange de saveurs afros - Nom inspiré de notre tortue Wakita
WAKA BOWL - VEGE
Le Waka Bowl végétarien se compose de :
- Base riz au bissap
- Sauce Mafé
- Falafels de niebe
- Gombo grillé
- Pickles d'aubergine africaine
- Patate douce rôtie au choukouya
- Alloco
- Pickles d'oignon rouge
- Cacahuètes torréfiées
WAKA BOWL - VEGE
Bowl issu d'un mélange de saveurs afros - Nom inspiré de notre tortue Wakita
Entrées
POULET FRIT
- Poulet mariné au lait ribot et aux épices
- Panure aux épices
- Servis avec la mayo de la maison
POULET FRIT
Le poulet frit comme on l'aime
KLAKLO
- Klaklos (beignets à base de banane plantain, oignons, ail et épices)
- Sauce tomate maison
KLAKLO
Recette dénichée en Côte d'Ivoire
HOUMOUS DE BANANE PLANTAIN
- Houmous de plantain
- Chips de manioc
HOUMOUS DE BANANE PLANTAIN
Inspiré d'inspirations
Sides
ALLOCO
- Bananes plantains frites
ALLOCO
Inspiré de l'alloco
FRITES DE PATATE DOUCE
- Frites de patate douce
FRITES DE PATATE DOUCE
Inconcevable de ne pas en proposer
FRITES
- Frites maison
FRITES
Inspiré de notre recherche des meilleures frites
DEsserts
LE SOLEIL DE LA CASAMANCE
- Part de gâteau à l'ananas
- Coulis de bissap
- Option : boule de glace vanille
LE SOLEIL DE LA CASAMANCE
Gouté et approuvé chez Africafé - Abidjan
COOKIE DE LA TERANGA
- Pâte d'arachide
- Chocolat
- Chouchous
COOKIE DE LA TERANGA
Inspiration de nous 😇
BRICK LANE MAMA
- Boule de glace artisanale vanille bissap
- Panure à la coco
BRICK LANE MAMA
Inspiré des food market de Londres
MIKATES D'ALPHA
- Petite faim : 3 beignets
- Grande faim : 10 beignets
- On partage : 20 beignets
Les 3 portions sont servies avec du sucre, du chocolat ou du coulis d'hibiscus
MIKATES D'ALPHA
Inspiration de la recette de la maman de Laurent - RD Congo