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Coupe de France du Burger 2026 · Finale Île-de-France

Le meilleur burger d’Île-de-France 2026 est chez Bomaye

Le 1er avril 2026, Laurent Kalala, chef et fondateur de Bomaye, a remporté la finale Île-de-France de la Coupe de France du Burger, organisée chaque année par Socopa. Un titre décerné par un jury de plus de 20 experts, présidé par le chef Tom Meyer. En finale nationale, Bomaye s’est classé 3e de France.

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Le burger primé

Le burger Champion d’Île-de-France 2026 de Bomaye

Pour le concours, Laurent Kalala a créé le Burgâteau, un burger qui se fait passer pour un dessert. Il est désormais servi au restaurant sous le nom « Champion d’Île-de-France 2026 ».

Au restaurant : le Champion d’Île-de-France 2026 (ex-Burgâteau)

Bun brioché, banane plantain écrasée, steak Black Angus (120 g), cheddar maturé, pickles d’oignons, sauce mafé (tomate, arachide), ketchup au bissap, poivre de Penja.

14,90 € seul · 17,90 € avec frites · 19,90 € avec frites et boisson

Le concours

La Coupe de France du Burger est organisée chaque année par Socopa. Des finales régionales désignent un champion par région, qui dispute ensuite la finale nationale : chaque finaliste y réalise son burger en 25 minutes. Le thème 2026 était « le burger du futur ».

Les burgers sont notés sur quatre critères :

  • le respect du thème ;
  • la technique du chef et l’adaptation au snacking ;
  • la présentation visuelle ;
  • le goût et la gourmandise.

Voir la vidéo du concours sur YouTube

Le jury

Un jury de plus de 20 experts de la restauration, présidé en 2026 par le chef Tom Meyer, a dégusté et noté les burgers des finalistes.

Le classement Île-de-France 2026

  1. Bomaye (Paris), Laurent Kalala
  2. The Tasty Food (Seine-et-Marne), Aymeric Durain
  3. Caffé Moretti (Plaisir, Yvelines), Ghomrasni Belhassen
  4. Gaston à la Campagne (Méré, Yvelines), Thomas Barenfeld
  5. Femezon (Chessy, Seine-et-Marne), Dariusz Morgado

Où goûter le meilleur burger d’Île-de-France ?

Bomaye Charonne
15 rue de Charonne, 75011 Paris (métro Ledru-Rollin ou Bastille)
Sans réservation

Du lundi au jeudi : 12h-15h et 19h-23h
Vendredi et samedi : 12h-23h en continu
Dimanche : 12h-23h en continu

Nos viandes sont halal (certification Halal Expertise). Chaque burger existe en version végétarienne ou vegan.

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Ils en parlent

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Questions fréquentes

Quel est le meilleur burger d’Île-de-France en 2026 ?

Le burger de Bomaye, créé par le chef Laurent Kalala, a remporté la finale Île-de-France de la Coupe de France du Burger 2026, puis s’est classé 3e en finale nationale.

Où manger un burger africain à Paris ?

Chez Bomaye, 15 rue de Charonne dans le 11e. Nos burgers s’inspirent de plats africains : mafé du Sénégal, garba de Côte d’Ivoire, poulet yassa, poulet mayo du Congo, alloco.

Le burger primé est-il halal ?

Oui. Toutes nos viandes sont halal (certification Halal Expertise) et le steak Black Angus vient d’Irlande.

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